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養(yǎng)生警惕:8種牛奶錯誤喝法 營養(yǎng)白白流失【7】

2013年11月26日13:37    來源:中國青年網    手機看新聞
原標題:養(yǎng)生警惕:8種牛奶錯誤喝法 營養(yǎng)白白流失/圖

  錯誤七:牛奶必須煮沸

  通常,牛奶消毒的溫度要求并不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可。如果煮沸,溫度達到100℃,牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象,而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次,煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象,從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。

(責編:蔡熊更、劉婧婷)

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