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分享到QQ空間原標(biāo)題：養(yǎng)生警惕：8種牛奶錯(cuò)誤喝法 營(yíng)養(yǎng)白白流失/圖
錯(cuò)誤七：牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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(責(zé)編：蔡熊更、劉婧婷)
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