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人民網(wǎng)>>健康衛(wèi)生頻道

雞蛋6種錯(cuò)誤吃法讓補(bǔ)品變“毒品”【5】

2013年11月26日14:28    來(lái)源:鳳凰網(wǎng)    手機(jī)看新聞
原標(biāo)題:雞蛋6種錯(cuò)誤吃法讓補(bǔ)品變“毒品”

原標(biāo)題:雞蛋6種錯(cuò)誤吃法讓補(bǔ)品變“毒品”(組圖)

雞蛋錯(cuò)誤吃法讓補(bǔ)品變“毒品”(資料圖)

  五、炒雞蛋不需放味精破壞鮮味

  雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸,這兩種成分加熱后生成谷氨酸鈉,有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉,炒雞蛋時(shí)如果放入味精,會(huì)影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉,破壞雞蛋的鮮味。

(責(zé)編:蔡熊更、劉婧婷)

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