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養(yǎng)生警惕：土豆豆?jié){ 8種食物吃法等于自殺【3】

2013年11月22日09:47    來源：家庭醫(yī)生在線    手機看新聞
原標題：養(yǎng)生警惕：土豆豆?jié){ 8種食物吃法等于自殺

　　木薯

　　致命毒素：亞麻仁苦苷

　　致命機理：盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解后產生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。

　　解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。

(責編：許曉華、劉婧婷)
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