納豆幫女性安度更年期
納豆幫女性安度更年期
許多日本人早餐就是一碗納豆配飯;而且只要問(wèn)日本老一輩的媽媽如何度過(guò)更年期,秘方就是“納豆”。
納豆是經(jīng)過(guò)蒸煮后,發(fā)酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白質(zhì)因?yàn)榘l(fā)酵而分解,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更易吸收,尤其富含維生素B2,比一般的大豆含量多出四倍,是脂肪及糖分代謝所必需的維生素,對(duì)于防止肥胖、動(dòng)脈硬化、降血脂、恢復(fù)疲勞等都有直接的功效。
近幾年常聽(tīng)到的“納豆激酶(Nattokinase)”,已經(jīng)研究證實(shí)能溶解血栓,防止心肌梗塞、腦梗塞等疾病;一般血栓多發(fā)生在早晨,這也是為什么很多日本人在早餐吃納豆,被認(rèn)為是很有效的食療。
納豆的鋅及類黃酮素,能補(bǔ)充體內(nèi)雌激素不足,不但可以明顯改善更年期癥狀,又含鈣與維生素K2,還可以防止女性骨質(zhì)疏松。
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