原標題:吃腌菜會致癌!預防胃癌的八大措施
(1)少吃或不吃腌菜
腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺,在胃內(nèi)適宜酸度或細菌的作用下,能合成亞硝胺類化合物,這類化合物是很強的致癌物質(zhì)。所以食品要新鮮,提倡冰箱冷藏。
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(責編:蔡熊更、劉婧婷)
(1)少吃或不吃腌菜
腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺,在胃內(nèi)適宜酸度或細菌的作用下,能合成亞硝胺類化合物,這類化合物是很強的致癌物質(zhì)。所以食品要新鮮,提倡冰箱冷藏。
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