1.飲用脫脂牛奶獲取更多營養(yǎng)素

　　這是個明智的舉措。但是，如果你買牛奶的時候用玻璃或半透明容器盛牛奶，你可能得不到全部本應(yīng)得到的營養(yǎng)素。盡管鈣在牛奶中比較穩(wěn)定，但當(dāng)牛奶在光照的條件下，維生素A，B2、C、D、E和氨基酸全部都會慢慢分解或受到破壞。牛奶是一種易受影響的物質(zhì)，因為它含有的核黃素(維生素B2)是個光敏性物質(zhì)。在康奈爾大學(xué)的一個研究里，當(dāng)牛奶被暴露在熒光燈下僅16個小時后，它的維生素A水平會下降32%。其他研究也指出，在同樣的條件下，60%的核黃素會損失掉。而且光照可以氧化脂肪和降低牛奶的風(fēng)味。

　　更明智的舉措

　　買牛奶的時候要用不透明的容器來盛，容器要盡可能排除漏光的可能�？梢宰钃豕獾娜萜鲗⒛鼙３峙Ｄ讨芯S生素A、核黃素以及其他營養(yǎng)素長達10天左右的時間。