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養(yǎng)生警惕!吃雞蛋4大誤區(qū) 避開才更營養(yǎng)【5】

2013年11月26日14:44    來源:北青網    手機看新聞
原標題:養(yǎng)生警惕!吃雞蛋4大誤區(qū) 避開才更營養(yǎng)

  

  吃雞蛋4大誤區(qū) 避開才更營養(yǎng)(5 /7張)

吃雞蛋4大誤區(qū) 避開才更營養(yǎng)

  誤區(qū)五:生雞蛋比更熟雞蛋有營養(yǎng)

  有人認為,生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上,生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生,容易引起細菌感染,而且并非更有營養(yǎng)。

  1.生雞蛋難消化,浪費營養(yǎng)物質.人體消化吸收雞蛋中的蛋白質主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶.而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質,會阻礙蛋白質的消化和吸收。

  2.生雞蛋里含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,容易使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等“生物素缺乏癥”。

(責編:蔡熊更、劉婧婷)

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