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口渴了，喝些什么好呢？我想，生活中的你一定常遇到這樣的“糾結(jié)”。對(duì)于我們這代人來(lái)說(shuō)，這根本不是什么問(wèn)題。20世紀(jì)60年代，我們最常飲用的水就是井水，清粼粼、甜滋滋的。上學(xué)以后，有了水壺，在家把燒開的水放涼，灌進(jìn)水壺里背著去學(xué)校。那時(shí)候，白開水沒(méi)有什么味道，就加點(diǎn)糖。再后來(lái)有了糖精，甜味的水逐漸流行起來(lái)。

到了20世紀(jì)80年代，伴著改革開放的春風(fēng)，國(guó)外的飲料很快走進(jìn)國(guó)門。記得有位同事收到了一瓶可樂(lè)作為新年禮物，看著這瓶顏色濃黑的飲料，全家都不知道該怎么喝，也不舍得喝。家里來(lái)了客人，才兌上水請(qǐng)客人喝，一瓶可樂(lè)喝了1年多。到了90年代，更多國(guó)外品牌的飲料出現(xiàn)在市場(chǎng)上，我國(guó)的食品企業(yè)也快速發(fā)展，到了20世紀(jì)末，國(guó)產(chǎn)飲料的品種和數(shù)量都開始激增。我們團(tuán)隊(duì)開展的調(diào)查表明，1998年到2008年10年間，各類飲料占據(jù)我國(guó)兒童飲品的很大比例，城市兒童人均每天飲用飲料329毫升，且人均飲料消費(fèi)量還在不斷增加。

琳瑯滿目、口味各異的飲料給我們的生活增加了樂(lè)趣、帶來(lái)了“滋味”，然而，經(jīng)常過(guò)量喝飲料，特別是含糖飲料，面臨的卻是甜蜜中埋藏的健康危害。研究顯示，過(guò)多飲用含糖飲料的危害包括增加患齲齒、肥胖、2型糖尿病和血脂異常等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)多飲用含糖飲料不僅會(huì)威脅兒童的身體健康，還會(huì)給社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)巨大負(fù)擔(dān)。

研究表明，成人和兒童可接受的游離糖攝入量每天應(yīng)低于50克，最好控制在25克以內(nèi)。新近發(fā)布的《美國(guó)居民膳食指南2020—2025》中共有4條核心推薦，其中專門提到要減少添加糖的攝入量。

這里強(qiáng)調(diào)的是“添加糖”，含糖飲料中的糖、制作糕點(diǎn)時(shí)加的糖、烹調(diào)時(shí)加的糖等都屬于此類。我國(guó)居民用于茶、咖啡和烹飪的添加糖總量并不高，添加糖的最大來(lái)源是含糖飲料，占總量的40%。作為世界主要的飲料生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，雖然我國(guó)居民添加糖提供的能量低于全天總能量的10%，但考慮到含糖飲料消費(fèi)的迅速升高及其對(duì)健康的危害，必須及早制定并實(shí)施防控措施。不少國(guó)家已經(jīng)采用立法和財(cái)政措施限制添加糖的攝入，包括對(duì)含糖飲料征稅等等。

那么，在日常生活中，如何既能甜蜜地生活，又不影響健康？建議大家首先評(píng)估一下自己添加糖的攝入情況，在選擇預(yù)包裝食品時(shí)，要注意看食品標(biāo)簽，如果配料表上有蔗糖、白砂糖、麥芽糖、果葡糖漿、濃縮果汁、葡萄糖和蜂蜜等，就是添加了糖；做飯時(shí)可采用定量量具，控制每天食用的食糖量，自制果汁、糕點(diǎn)，喝茶、喝咖啡時(shí)，要少放或不放糖，逐漸脫離糖的誘惑；少喝或不喝含糖飲料，可在白開水中加幾片檸檬或幾葉薄荷增加水的味道，找到“甜蜜”的正確打開方式。