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碘是合成甲狀腺激素必不可少的重要原料，它可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)新陳代謝等。當(dāng)前，我國(guó)居民中一般人群整體處于碘營(yíng)養(yǎng)適宜的狀態(tài)，但特需人群還面臨碘營(yíng)養(yǎng)缺乏的風(fēng)險(xiǎn)。若碘攝入不足可引起碘缺乏病，輕度會(huì)引起地方性甲狀腺腫（俗稱“大脖子”�。�；嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致亞臨床克汀病、克汀病的發(fā)生，對(duì)兒童、妊娠期婦女等都會(huì)有不同程度的傷害。為貫徹落實(shí)“因地制宜，分類指導(dǎo)、科學(xué)補(bǔ)碘”的策略，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)疾病預(yù)防控制局委托中華醫(yī)學(xué)會(huì)地方病學(xué)分會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和中華醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌學(xué)分會(huì)制定了《中國(guó)居民補(bǔ)碘指南》，用以科學(xué)指導(dǎo)碘攝入。

對(duì)于一般人群，除了居住在水源性高碘地區(qū)的居民不需食用加碘鹽外，其他居民都應(yīng)食用加碘鹽以滿足每日碘需求。妊娠婦女、哺乳婦女、嬰幼兒等是碘的特需人群。妊娠缺碘導(dǎo)致的甲狀腺激素合成不足會(huì)引起早產(chǎn)、流產(chǎn)及死胎發(fā)生率增加，還會(huì)嚴(yán)重?fù)p害胎兒腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。孕期碘的推薦攝入量應(yīng)從非孕時(shí)的120微克/天增加到230微克/天，哺乳期要達(dá)到240微克/天。因此，妊娠期和哺乳期婦女應(yīng)食用加碘鹽及含碘豐富的海產(chǎn)品，如海帶、紫菜等。母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒，當(dāng)母親碘攝入充足時(shí)，能滿足0～6月齡嬰兒的需要；非母乳喂養(yǎng)的嬰兒的奶粉中必須加碘（保證每100千焦中含碘2.5~14微克）；7~12月齡嬰兒可以從輔食中獲得部分碘；13~24月齡幼兒可攝入少量加碘食鹽。兒童和青少年時(shí)期應(yīng)食用加碘食鹽（具體攝入量如表）。

碘過(guò)量所致甲減、甲亢患者應(yīng)該盡可能忌用富碘食物和藥物；自身免疫甲狀腺炎患者適當(dāng)限碘，可以食用加碘鹽，但適當(dāng)限制海帶、紫菜、海苔等富碘食物的攝入；若是甲狀腺全部切除或完全破壞所致甲減，食用加碘鹽或未加碘鹽均可；若甲狀腺腺葉切除或甲狀腺組織尚有殘留、碘缺乏所致甲減患者，可正常食用。

需要提醒的是，妊娠期患有甲狀腺疾病的患者也要攝取足夠的碘，食用加碘鹽即可。此外，對(duì)于自身免疫甲狀腺炎和甲減的妊娠婦女，還要定期監(jiān)測(cè)甲狀腺功能，及時(shí)調(diào)整左甲狀腺素劑量�！�